Arrivées à
Udaipur après 5 heures de taxi et une pause à Ranakpur pour visiter le temple
Jaïn aux 1444 colonnes de marbre blanc.
Temple Jain de Ranakpur |
Notre guesthouse
est faite à l’envers : la réception est au dernier étage si bien qu’il
faut monter avant de redescendre dans les chambres. Elle est aussi pleine de
français ! Apparemment 50% des touristes étrangers à Udaipur sont
français, d’ailleurs beaucoup d’indiens dans la rue ou les magasins parlent français
grâce à leur contact avec ces touristes ! Assez impressionnant car ils
parlent vraiment bien… Donc nous rencontrons beaucoup de gens, nous discutons
beaucoup.
La visite du
city palace avec un guide qui fait lui aussi beaucoup d’efforts pour nous parler
en français est super. Udaipur ne ressemble pas aux autres villes du Rajasthan,
elle n’est pas au milieu du désert mais au bord d’un grand lac et bordé de
montagnes. Du coup il fait moins chaud et c’est plus agréable. Le guide nous
apprend que l’actuel Maharaja loue son palais pour des réceptions comme des
mariages mais quand on lui demande le prix, sa seule réponse est
« beaucoup de monnaie… ». Peut-être il vaut mieux trouver directement
le maharaja qui a 28 ans et est toujours célibataire, ce qui commence à faire
très vieux pour l’Inde !!!
Lake Palace Hotel vu du City Palace |
Nous embarquons
aussi sur un petit bateau pour faire un tour sur le lac, voir de plus près le
Lake Palace Hotel qui se situe en plein milieu. Malheureusement il était hors
de notre budget celui-là !!! Au bord du lac dans la ville, nous passons
devant les lavandières. Beaucoup de gens sont en train de faire leur lessive
dans le lac mais franchement quand on voit l’état de l’eau, surtout au bord, on
se demande comment quoi que ce soit peut en ressortir propre !!!
Les lavandieres |
Ici comme à
Jodhpur, la plupart des restaurants se situent sur les toits terrasses des
immeubles qui les abritent, nous avons une très belle vue au diner sur le city
palace tout éclairé.
City Palace |
Le lendemain
nous décidons de nous initier à la cuisine indienne, grâce à Kala, la femme du
propriétaire de la guesthouse qui propose des cours.
Elle nous montre comment
réussir un bon Masala Chaï (le thé au lait épicé que les indiens boivent à
longueur de journée), un curry
aubergine/tomate, de l’ « Alu Gobi » un plat à base de patates
et de choux fleur, de l’ « Alu Meti » patates au fenouil, un
curry de fruits, du « Veg Pulao » un plat à base de riz et de
légumes, des chapatis et des parathas qui sont des sortes de pain. Ce qu’il
faut retenir c’est qu’il faut toujours mettre beaucoup d’épices ! Pour le
coup il y en avait peut-être un peu trop pour nous car quand nous avons
finalement pu goûter tous les plats que nous avions préparés, ça nous a fait un
peu pleurer mais c’était très bon quand même !
Ici la recette
du Masala Chaï si vous voulez tester ;-)
Chai!!!!! |
Pour 2
tasses :
-
7 grains de poivre noir
-
2 clous de girofle
-
1 bout de cannelle
-
1 bout de gingembre frais
-
1 grain de cardamone verte
-
1 tasse de lait
-
1 tasse d’eau
-
1 cuillère à café de thé noir
-
2 cuillères à café de sucre
Piler les épices ensemble. Faire chauffer le lait et l’eau. Ajouter le thé et le sucre. Baisser le feu. Ajouter les épices. Faire bouillir le tout pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Filtrer avant de servir.